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LYONNET TRAITEUR
 
Pâques 2021 

Seule la carte de Pâques sera disponible ce week end !

FERME LE DIMANCHE ET LE LUNDI DE PÂQUES

TEL : 04.77.55.02.81      EMAILlyonnet.traiteur42@orange.fr


ENTRÉES FROIDES


Foie gras de canard maison, gelée de Sauternes et confiture d’oignon                          10 €

Spirale tout canard ganache foie gras canard confit poivre de timut magret fumé     6.50 €        

Entremet de st jacques pomme granny smith , chorizo                                                    6 €

Buchette de pana cota asperge crevette sauvage                                                         5.50 € 

Demi-queue de langouste et sa crevette mayonnaise                                                      15

Terrine de truite des fjords mousseline aux herbes curcuma chaud froid de fenouil   4.50        

Terrine aux deux saumons  et sa crevette                                                                      4 €    

                                      ENTRÉES CHAUDES


Coquille st jacques                                                                                                           
Feuilleté au jambon champignon                                                                      3.50 €

Feuilleté fruit de mer                                                                                                       4 €

Feuilleté ris veau morilles                                                                                          7.60    


                                           
PLATS CHAUDS 

Filet de bar rôti sur peau  et son crémeux de langoustine  

Accompagné de sa purée de panais et chips lard fumé                                           12 

 

Croustillant de sole julienne de poireaux sauce normande 

Accompagné de son flan de brocolis et sa brochette de légume du moment         9.50€

 

Dos de cabillaud crumble asperge mimolette crémeux d’asperge                             11 €

Accompagné de son risotto de butternut et pois gourmand

 

Gigot d’agneau au jus d’ail et thym frais   

Accompagné de ses haricots tarbais                                                                     12.50€

 

Epaule d’agneau confit citron olive                                                                          11  €  

Accompagné de ses légumes printaniers

 

  

Onglet de bœuf en croute sauce côte du forez de chez Gaumont                           10.50 €

Accompagné de sa poêlée de légumes anciens 

 

Filet de canard rôti sauce miel romarin vinaigre balsamique         
Accompagné de sa dariole de champignon et ses carottes des landes fondantes       12.50€